Scones à la farine complète "Brown scones"

Ingrédients pour 10 scones :

• 100 g de farine complète
• 100 g de farine blanche
• 0,5 c.à café de bicarbonate de soude
• 1 pincée de sel
• 15 à 20 cl de lait

Préparation :

1. Mélangez les deux farines, le bicarbonate de soude et le sel. Creusez un puits et versez le lait. Travaillez pour obtenir une pâte homogène et non collante.

2. Farinez le plan de travail et abaisser la pâte sur 1,5 cl d'épaisseur. La découper en disques à l'aide d'un emporte-pièce ou du bord d'un verre. Disposez les scones sur une plaque beurrée et farinée, et cuire 20 minutes au four préchauffé à 230° C.