Scones aux raisins "Sultana scones"
Ingrédients pour 10 scones :
- 200 g de farine complète
- 60 g de sucre
- 50 g de raisins secs
- 50 g de beurre
- 15 g de levure chimique
- 1 pincée de sel
- 12 à 15 cl de lait
Préparation :
1. Tamisez la farine dans une jatte. Ajoutez le sel et la levure puis le beurre. Bien mélanger pour obtenir une consistance sableuse. Incorporez alors le lait, le sucre et les raisins secs. Mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène.
2. Abaissez la pâte sur une épaisseur de 1,5 cm environ. Découpez une dizaine de disques à l'emporte-pièce ou avec le bord d'un verre. Les aligner sur une plaque du four beurrée et farinée. On peut brosser la surface de chaque scone avec un peu de lait et du sucre pour leur donner une belle finition.
3. Faites cuire 12 à 15 minutes au four préchauffé à 240° C.
4. Servez les scones tièdes