Pain complet "Brown bread"
Ingrédients pour 1 pain :
- 300 g de farine complète
- 150 g de farine blanche
- 1 c. à café rase de sel
- 1 c. à café de bicarbonate de soude
- 20 cl de lait
Préparation :
1. Préchauffez le fou à 230° C. Dans une grande jatte, tamisez la farine, le sel et le bicarbonate. Creusez un puits et versez le lait fermenté. Travaillez en rond avec une main, pour que vous mélangiez bien la farine. Ne pétrissez pas trop longtemps sinon le pain serait trop dur. Quand la pâte est homogène, transvasez-la dans un moule rond huilé, d'un diamètre de 20 cm environ ou bien dans un moule à cake.
2. Enfournez 15 minutes puis réduisez la température à 200° C et laissez encore 25 à 30 minutes environ. (Le pain doit sonner creux).
3. Pour lui donner un aspect plus rustique, recouvrez la surface du pain avec des graines de tournesol, de l'avoine, du sésame ou encore les intégrer à la pâte pour donnant du croquant.